Té verde

• Oxidación: mínima.
• Sabor: fresco, vegetal, a veces dulce o floral.
• Ejemplos: Sencha (Japón), Longjing / Dragon Well (China), Matcha.
• Propiedades: rico en antioxidantes, estimula sin causar nerviosismo excesivo.

Té negro

• Oxidación: completa.
• Sabor: fuerte, maltoso o ahumado.
• Ejemplos: Assam, Darjeeling, Ceylán, Earl Grey (con bergamota).
• Propiedades: energizante y con más cafeína.

Té Pu-erh (rojo o fermentado)

• Oxidación y fermentación: posterior, envejecido.
• Sabor: terroso, profundo.
• Ejemplo: Pu-erh de Yunnan.
• Propiedades: favorece la digestión y reduce el colesterol.